於1947年開業的鑽石酒家，乃由鏞記創辦人甘穗輝創立，以耗資過百萬的龍鳳大禮堂及傳統粵菜聞名全港，一直經營至2002年。然而酒樓雖已去，其品牌仍得以重生，並於2012年以高級食材品牌之名首次推出罐頭鮑魚，從女兒梁甘秀玲到外孫梁智宏(Andrew)，持續將擁有71年的品牌發揚光大。
同為已故丑生王、喜劇巨匠梁醒波長孫的Andrew從英國讀「番書」回流香港後，打工16年，兩年前轉走人生下半場，開始從母親身上接手品牌生意，不斷為產品注入時代氣息，先後開發出鮑魚、XO醬、普洱茶及全蛋麵四類產品，從線下到線上，以「酒樓食品」概念出發，開拓出全新的高級食材路線。
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