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16 August 2017

抹茶,以香濃甘醇見稱,是日本傳統飲食文化中不可或缺的一部份。以抹茶為主題的美食和飲品,近年大行其道,中環Armani/aqua及北京道一號aqua最近推出抹茶系列「Made x Matcha」,帶來3款美饌——「白麵豉燒鰻魚抹茶壽司」、「...

14 August 2017

帝王蟹源於白令海(Bering Sea),並於60年代被引進挪威水域的巴倫支海(Barents Sea),其龐大的體形和鮮甜的蟹肉一向讓人趨之若鶩。由2017年8月15日至10月31日,米芝蓮二星食府天龍軒將以鮮活的挪威帝王蟹入饌,...

14 August 2017

步出升降機,首先映入眼簾的是掛滿了傳統摩洛哥拖鞋babouche的牆壁,色彩鮮艷繽紛,讓人目不暇給。隨之而來,是洋溢陣陣橙香、麝香、琥珀香的氣味,引領著我走進這個神秘國度。

13 August 2017

九龍灣最近非常熱鬧,這個新興商業區除了有多幢甲級商廈相繼落成外,更有由廠廈改建而成的新酒店開幕。該區的地標性商廈——高銀金融國際中心內亦出現了一家高級法國餐廳LE PAN,由新加坡名廚Edward Voon主理。品嚐過他的廚藝後,筆者發覺不但物有所值,...

10 August 2017

根據非正式統計,除了中菜外,日本料理是最受香港人歡迎的菜系。因此,各類型的日本餐廳在香港開得成行成市,多不勝數,但質素卻未免參差。
最近,九龍灣新地標——高銀金融國際中心內出現了一家新開業的高級日本餐廳「大松日」,供應刺身、壽司、天婦羅、...

04 August 2017

九龍灣新地標——高銀金融國際中心,近期成為了該區的餐飲熱點。這棟商廈內有四間餐廳,分別以現代法國菜、經典粵菜、日式美饌、粥粉麵食及火鍋作主打,並且皆請來名廚坐陣。
其中位於1樓的高級中菜食府「皇御園」由米芝蓮二星大廚曾超敬師傅掌廚,...

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