白馬莊園宣佈全新巴黎白馬莊園酒店將在2020年上半年開幕，在巴黎標誌性的莎瑪麗丹百貨公司(La Samaritaine) 開業。酒店鄰近羅浮宮（Louvre）和巴黎聖母院（Notre-Dame），新藝術和裝飾藝術的完美融合，使其躋身於不朽建築之列，當中的餐飲亮眼點，更包括有米芝蓮三星廚師Arnaud Donckele主理的星級餐廳。
星級廚師主理星級餐廳
酒店於較早前宣佈，酒店餐飲會由Arnaud Donckele掌舵。Arnaud Donckele為米芝蓮三星廚師，並於《Gault-Millau》廚師帽美食評鑑中獲得高達19分(滿分為20分)。他目前於聖特羅佩白馬莊園的餐飲亮點之一的La Vague d’Or餐廳掌廚，並將於整個夏季期間繼續坐陣。 白馬莊園與Arnaud Donckele一直合作無間，並相當重視其創作的極致技藝，充分體現白馬莊園所倡導的美學價值。
生於法國諾曼底的Arnaud Donckele，擅長重塑時令地中海美食，充滿當地色彩。 饒富創意的Arnaud Donckele將為巴黎美食世界帶來什麼貢獻？ 毫無疑問，他成功以藝術的手法烹調美食，實屬首屈一指；每個菜色都化身成獨特的體驗，講究味道盡經精心安排，成就情感滿溢的味覺體驗，而這一切都即將在巴黎上演。 Arnaud於當地精挑細選志同道合的供應商，建立專屬緊密的夥伴關係，並從中激發想像創作菜式。 他喜歡於市郊散步，靈感亦是由此而來 — 這種方法建基於真實性、洞察力及一顆自由的心。
一如既往，他將繼續堅持採用短而直接的農產品運送流程，以確保品質上乘超卓。 與此同時，他將添加別具個人風格的獨特元素： 為任何場合帶來新鮮感，締造一場令人驚喜的感官盛宴。 團隊上下一心，敬業樂業，其機靈的思維與令人垂涎的滋味互相輝映。 Arnaud Donckele致力支持當地農業，毫無疑問，他將會於四季迭替之時，以完美姿態頌揚並向法國首都致意。